Spaghetti Muffins

Spaghetti Muffins sind eine leckere Resteverwertung. Gekochte Nudeln, Schinken und Erbsen werden in eine Muffinform gelegt, mit Eiersahne übergossen und mit Käse bestreut überbacken.

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Vorbereitung 15

Backzeit 25

Zeit gesamt 40

Gericht Hauptgericht

Küche International

Portionen

Kalorien 378

Kochutensilien

Zutaten

200 g gekochte Spaghetti
25 g Schinkenwürfel
50 g Erbsen aus der Dose
50 g Parmesan
2 Eier
150 ml Kochsahne 15% oder Soja Cuisine
frisches Basilikum oder Petersilie
Salz, Pfeffer
1 EL Butter oder ÖL zum Ausfetten der Form

Zubereitung

Den Backofen auf 180 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Mulden der Muffinform ausfetten. Die Kräuter fein hacken.
Die Eier mit der Sahne verquirlen, den Parmesan und Kräuter zugeben. Salzen, pfeffern und alles miteinander verrühren.
Mit einer Gabel aus den Spaghetti Nester drehen und in die Mulden setzen. Schinkenwürfel und Erbsen in den Nestern verteilen. Die Eiersahne darüber gießen.
Im Ofen ca. 20 – 25 Minuten backen.

Notizen

Tipps:

Statt Parmesan geriebenen Emmentaler oder Gouda verwenden.
Für eine Muffinform mit 12 Stück die Zutaten verdoppeln.
Statt Spaghetti andere gekochte Pasta verwenden, eventuell klein schneiden.
Restliche Muffins im Ofen bei 60 Grad Umluft warm machen.

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 378 kcal

Keyword Nudeln