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Spaghetti mit Garnelen und Zucchini

Spaghetti mit Garnelen und Zucchininudeln

Mit gekauften Spaghetti sind die Garnelen mit Zucchini schnell zubereitet. Die Spaghetti mit Garnelen und Zucchini sind kalorienarm und sehr lecker. Mit selbst gemachten Tagliatelle dauert die Zubereitung länger, aber die Mühe lohnt sich.
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Vorbereitung 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
Zeit gesamt 26 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italien
Portionen 2
Kalorien 523

Kochutensilien

Zutaten
 

  • 250 g Garnelen frisch oder TK
  • 600 g Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bio Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie
  • 2 Portionen Spaghetti

Zubereitung
 

  • Die Garnelen aus dem Tiefkühlfach herausnehmen. Wasser für die Spaghetti aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, Salz zugeben und Spaghetti in das kochende Wasser hineingleiten lassen. Nach 8 Minuten probieren, ob die Spaghetti gar sind. Bitte kein Öl ins Kochwasser geben!
  • Während das Wasser und die Spaghetti kochen, werden die Zucchini und die Garnelen zubereitet. Die Zucchini zuerst waschen, abtrocknen und ein Ende abschneiden. Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Zucchininudeln schneiden.
    Zucchininudeln
  • Die Knoblauchzehe klein schneiden oder mit einer Knoblauchpresse durchpressen. Zitrone heiß abspülen und abtrocknen. Aus der Zitronenschale mit einem Zitronenschaber aus der Zitrone Zesten schneiden.
  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen. Die Garnelen herausnehmen und warm stellen.
    Garnelen braten
  • Die Zucchini in die Pfanne geben, den Knoblauch hinzufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten, bis die Zucchini gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Zucchininudeln braten
  • Die gekochten Spaghetti abgießen und zu den Zucchini geben und gut durchmischen. Die Garnelen zugeben und vorsichtig mischen. In einer Schüssel oder portionsweise anrichten. Mit den Zitronenzesten bestreuen und servieren.

Notizen

Tipps:
  • Wenn du keinen Spiralschneider hast, schneide die Zucchini mit einem Gemüsehobel oder mit der Hand in Stifte. Beachte, dass sich die Garzeit verlängern kann, je dicker die Stifte sind.
  • Die Garnelen können auch gefroren zubereitet werden.
  • Frische Garnelen müssen geschält und der Darm entfernt werden. 

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 523 kcal
Keyword Garnelen, Nudeln, Zucchini
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