Kaffeelikör
Kaffeelikör ist einfach und schnell selbst gemacht. Mit Schnaps nach eigenem Geschmack kann man ihn schon nach wenigen Wochen genießen.
Kochutensilien
- Glasgefäß mit breiter Öffnung
Zutaten
Klassisch mit Wodka:
- 75 g Kaffeebohnen
- 10 EL Brauner Zucker oder Rohrzucker oder Kandis
- 1 Vanilleschote oder 2 Päckchen Vanillezucker
- 0,7 l Wodka oder Grappa
Weihnachtlich mit Weinbrand:
- 75 g Kaffeebohnen
- 10 EL Brauner Zucker oder Rohrzucker oder Kandis
- 1 Vanilleschote oder 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Stangen Zimt
- 1 Bio-Orange
- 3 Nelken
- 0,7 l Weinbrand
Zubereitung
Klassisch mit Wodka oder Grappa:
- Kaffeebohnen abwiegen und in eine Flasche oder Karaffe mit breiter Öffnung geben. Zucker mit Vanillezucker mischen und zugeben. Statt Vanillezucker eine aufgeschlitzte Vanilleschote zufügen. Mit Wodka aufgießen. Gründlich umrühren.
- Ca. 3 Wochen ziehen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren oder schütteln, damit sich der Zucker auflöst.
- Durch ein feines Sieb in eine Karaffe oder kleinere Flaschen umfüllen.
Weihnachtlich mit Weinbrand:
- Bio-Orange heiß abwaschen und gut abtrocknen. Schale abschneiden und mit den Nelken spicken.
- Kaffeebohnen abwiegen und in eine Flasche oder Karaffe mit breiter Öffnung geben. Zucker mit Vanillezucker mischen. Zucker, Orangenschale und Zimtstangen zugeben. Statt Vanillezucker eine aufgeschlitzte Vanilleschote zufügen. Mit dem Weinbrand aufgießen. Gründlich umrühren.
- Ca. 3 Wochen ziehen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren oder schütteln, damit sich der Zucker auflöst.
- Durch ein feines Sieb in eine Karaffe oder kleinere Flaschen umfüllen.
Notizen
Bemerkung:
- Der Kaffeelikör hat pro Glas 2 cl ca. 65 kcal
- Der weihnachtliche Kaffeelikör ist ca. 6 Monate haltbar
- Der klassische Kaffeelikör ist länger haltbar
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